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Os Racks de compressores AER possuem um sistema de funcionamento exclusivo que atende qualquer condição de temperatura no mesmo circuito, podendo ser ar condicionado, resfriados e congelados. Todos os Racks AER possuem uma estrutura de aço com tratamento químico anti-oxidante, onde são montados todos os componentes – compressores, condensadores, tanques, bombas, ventiladores, acessórios frigoríficos, painel elétrico de comando - possuem fechamento externo em alumínio anodizado, com ou sem revestimento acústico. Para atender as mais diversas aplicações temos três modelos de equipamentos com capacidade frigorífica que partem de 17.000 kcal/h até 575.000 kcal/h.

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O Sistema de Automação AER, foi desenvolvido especificamente para padarias, aonde o uso de energia elétrica é constante e com grande dificuldade de controle. Possui configuração infinita e não necessita de computador sobressalente para fazer comunicação remota com nossa central de controle e monitoramento, apenas internet. Seu manuseio é simples e de fácil operação, abrangendo o controle e o gerenciamento dos sistemas.

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A tecnologia de isolação térmica aplicada, a confiabilidade nos componentes de refrigeração e a excelência da instalação das Casas de Máquinas fabricadas pela AER Refrigeração, tornam a empresa uma das mais requisitadas no mercado para fornecimento e instalação destes equipamentos.

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Cada vez mais as Padarias estão se tornando grandes centros gastronômicos, e para atender a grande necessidade de produção de alimentos, a AER projetou e desenvolveu dois equipamentos que atendem esta necessidade – sistemas de ultra congelamento – com esta tecnologia a Padaria consegue otimizar a mão de obra de produção e de maquinários para produção em escala, e desta forma estocar produtos congelados pré-acabados para atender as necessidades dos clientes da Padaria.

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Gabinetes em construção modular fabricado em alumínio estrutural com acabamento em pintura eletrostática de alta resistência na cor branca, desmontável com encaixe macho e fêmea e com modulação linear única que possui exclusivo sistema de vedação e nivelamento, que proporciona instalar o equipamento sobre o piso acabado, sem intervenções de serviços de pedreiros. Todos os equipamentos possuem caixa técnica preparada para receber ligações de elétrica, refrigeração, dreno e informática com fácil acesso para manutenção e limpeza da estrutura. Todos os expositores e vitrines estão dimensionados para funcionar com qualquer fluido de refrigeração, inclusive glicol e as temperaturas são controladas individualmente por módulos ajustáveis conforme regulamentação da ANVISA. Quanto à segurança dos produtos em exposição, todos os expositores e vitrines possuem um dispositivo eletrônico que desliga inicialmente a iluminação caso detecte alta temperatura de refrigeração, e persistindo a anomalia, o dispositivo desliga automaticamente a ventilação com a finalidade de preservar os produtos armazenados.

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Equipamento desenvolvido especificamente para o seguimento de Padarias aonde a otimização de espaço de produção, o fluxo de movimentação de pessoas e produtos, e principalmente critérios regulatórios dos órgãos como ANVISA e Ministério do Trabalho são levadas em consideração no momento da decisão de um novo empreendimento ou numa reforma completa. Os Módulos de Produção e Estocagem são gabinetes de montagem modular que permite conciliar a utilização de produtos refrigerados e congelados, isolados, porem em um único equipamento, e havendo necessidade de aumento de capacidade no mesmo gabinete, basta acrescentar a quantidade necessária de módulo neste mesmo gabinete. A modulação é infinita e constituída em função da quantidade de portas por ambiente refrigerado ou congelado, sendo para os módulos verticais de uma a três portas, e módulos horizontais de duas a cinco portas. As portas por sua vez são fabricadas em quadro de alumínio estrutural, pintadas em processo eletrostático de alta resistência na cor preta, e o envidraçamento da porta é fornecido com vidros temperados, térmicos e duplos. Todos os Módulos de Produção e Estocagem estão dimensionados para funcionar com qualquer fluido de refrigeração, inclusive glicol e as temperaturas são controladas individualmente por módulos, ajustáveis conforme regulamentação da ANVISA. Quanto à segurança dos produtos em uso ou estocado, todos os Módulos possuem um dispositivo eletrônico que desliga inicialmente a iluminação caso detecte alta temperatura de refrigeração, e persistindo a anomalia, o dispositivo desliga automaticamente a ventilação com a finalidade de preservar os produtos armazenados.

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Uma das primeiras soluções da AER apresentadas ao setor de padarias, esta tecnologia foi desenvolvida para atender a grande demanda de água quente que o setor requer. O equipamento tem como princípio de funcionamento a recuperação do calor liberada pela refrigeração. Uma vez que refrigerar é trocar calor, e calor é energia, o calor dos produtos armazenados dentro das câmaras, dos módulos, nos expositores, vitrines, etc., é rejeitado para o ar externo pelo rack de compressores, desta forma o equipamento reaproveita parte deste calor rejeitado para aquecer a água, não necessitando de outra fonte de energia, como por exemplo, gás natural ou GLP, necessitando apenas de energia elétrica para movimentar a bomba de água, que em outras formas de aquecimento central também é necessário. O Sistema de Recuperação de Calor, que é um equipamento ecologicamente correto, pois reutiliza a energia que normalmente é liberado para o ar, fornece água quente para todos os setores da Padaria, como por exemplo vestiários, e salas de higienização, etc, e também ficando de acordo com uma das exigências da ANVISA.

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Equipamento que consiste em refrigerar a água até a temperatura de 3°C para ser utilizada na produção de pães. Sua tecnologia proporciona alta velocidade de resfriamento e uniformidade da temperatura da água, e sua construção impede que a água que entra no reservatório não mistura com a água a ser bombeada para linha. Este equipamento necessita de equipamento de refrigeração e água filtrada para funcionar e deverá ser instalado na parede sobre as masseiras, possui controle de temperatura ajustável com baixa variação e sua estrutura é fabricada em alumínio estrutural, revestida em aço inox, com tanque em PVC termo isolado com tampa de inspeção para fácil acesso à higienização. É fornecida nos modelos com reservatório nas capacidades de 40 e 60 litros de água, com ou sem medidor de vazão.

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Quando o assunto é conforto, a AER possui uma linha de aparelhos de ar condicionado que apresentam modelos com design moderno, silenciosos e eficientes. A linha Split Cassete é a solução ideal para ambientes comerciais com alta movimentação de pessoas, como é o caso das Padarias, que alem de contar com alto desempenho com baixo nível de ruído, é discreto por ficar embutido no forro, e consequentemente não conflitando com a decoração da loja. A linha Split de Parede é ideal para climatização de espaços menores como escritórios, e a linha Split de Teto por ser mais robusto e de fácil operação e manutenção, como limpeza dos filtros de ar, atente as características para ser utilizado nos setores de embalagens, chocolates, sorvetes, etc.

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A Estante Modular da AER Refrigeração possui sistema exclusivo de encaixe e regulagem de altura dos planos que permitem alem da regulagem individual das alturas dos planos, possibilita a remoção de todos os planos de uma única vez ou individualmente para limpeza, sem a necessidade de desmontar ou desocupar a estrutura. Como inovação, a AER por ter concebido o projeto na forma modular, a quantidade de módulos necessários para ocupar a área dedicada à estante, ocupa praticamente 100% do espaço, impedindo assim espaço ocioso de estocagem, alem dar a impressão de a estante ser um único móvel.

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